『有機JAS認定・真っ赤なルバーブ』色鮮やかな赤は希少品種で高波動@2020年

2,350円(内税)
定価:2,350円(内税)

DETAIL

『有機JAS認定・真っ赤なルバーブ』色鮮やかな赤は希少品種で高波動




2020年収穫分の予約を開始しました!

※準備出来次第発送となります

ヨーロッパではポピュラーなルバーブ。軽井沢ではもう一般的でしょうか。
日本国内・軽井沢以外でもようやく生のルバーブを市場やスーパーでみかけることも多くなりましたね。
ただ、一般的に見かけるものは、緑のルバーブ。

目利きの達人Saraswatiが発掘したのは、
とっても色鮮やかで波動も高い『真っ赤な有機ルバーブ』です。
希少品種である真っ赤な、しかも有機JAS認定の生ルバーブは入手困難!
ですが、この度ご縁がありまして、皆様に直送でお届けすることが可能になりました。

真っ赤なルバーブは野菜ですが、そのみずみずしさと爽やかな甘味と酸味、華やかな香りはまるでフルーツのようです。
ルバーブの栄養成分は、特に食物繊維、カリウム、ビタミン類がたっぷりで、とっても美味しくてデトックスにも最適な食材です!


ルバーブはジャムジュースケーキお肉のソースなどに使うととっても美味しいです。
ルバーブのレシピは、クックパッドをご参考に。ルバーブの肉巻きというのもあり、多彩な使い方が出来ます。

酵素がお肉を柔らかくしてくれるので、煮込み料理にも使ってみてください。
セロリのように生のままサラダで食してもGoodです。

真っ赤なルバーブは10月末までのお楽しみです☆
生で手に入るのはこの時期だけですから、お早めにご注文ください。

1kg単位でのご注文をお願いいたします。
※送料はご注文重量と発送地により異なります。

ルバーブはチルド(冷蔵)便での発送となります。
1kg〜4kg:80サイズ
5kg〜9kg:100サイズ
10kg〜15kg:120サイズ
を適用され、送付先毎に送料が変わります。

ご注文をいただいてから、収穫・発送となります。
最もフレッシュな状態でお届けいたしますので、お受け取り後はすぐに冷蔵庫に入れて頂けますと、かなり長く鮮度を保つことが可能です。ずっとピンピンしてます!


滝本さん直伝ルバーブジャムの作り方
●材料:ルバーブ、グラニュー糖(原料の20〜50%。黒糖でも良い)、レモン、ワインを入れると風味が出てきます。
●作り方:
(1)ルバーブは1cm大にカットし、鍋(表面が金属で無いものが好ましい)に投入。グラニュー糖をふりかけて15分程度放置
(2)グラニュー糖が溶けたのを確認してから鍋に火を掛け、底が焦げないように絶えず木べらでかき混ぜる(10分程度)。灰汁が出てきたら取り除く。
(3)ドロッとしてきたら火を止め、粗熱が取れたら容器に移して冷やす。早めに火を止めるとルバーブの形が残り、違った食感を味わえますのでお好みで調節してください。
●保存方法:お砂糖を少なめにして長期保存する場合には冷凍にしてください。お好みでレモン・ワインを適量入れても良いです。


Saraswati流・甘さ控えめ低GIの完全オーガニックルバーブジャムの作り方
●材料:滝本さんちの真っ赤な有機ルバーブ、有機アガベーシロップ(原料の20%)、有機白ワイン(原料の20%)、有機レモン汁少々(広島レモンや有機BIOイタリアレモンなどの瓶入り絞り汁でも可)
●作り方:
(1)1cm大に切ったルバーブにアガベーシロップと白ワインをふりかけて30分程度放置します。
(2)かき混ぜながら火にかけ繊維がほぐれてドロッとしてきたら火を止め、最後にレモン汁をふりかけます。

※ルバーブの不溶性食物繊維とアガベーの水溶性食物繊維の働きで便を出しやすくしてくれるため便秘解消効果は抜群です!むしろ食べ過ぎ注意(^^;)

REVIEW

多様な用途にGOOD
  • ジャムだけじゃない 40代 女性
  • 2018/07/04 21:34:49
ルバーブは冷凍保存出来ますので重宝します。

冷凍ルバーブを刻んでスムージーのメンバーに加えますと・・・出やすくなります。もう一週間出てない、なんていう切実な方にこれはオススメ。

ルバーブソースはお肉をさっぱりとさせてくれます。イギリス・北欧ではお馴染みルバーブパイなど、食事系にも大活躍しています。

ミートパイやミートソース、キーマカレーや肉団子など、挽肉との相性も良いのでぜひみなさんもお試しください。

毎年みんなで楽しみにしている逸品ですよ。
この赤は絶世の美しさ
  • ジャムの女王 30代 女性
  • 2018/07/04 21:29:10
赤の国産、しかも有機無農薬のものが新鮮な状態で手に入るなんて夢のようです。
火をいれてからすぐにホロホロと線維が崩れていきますので、煮込む時間がとても短く、ジャム作りの手間は全然かかりません。
簡単に出来ちゃうのも魅力です。
甘酸っぱくて、とにかくゴージャスな赤色がとても綺麗ですから、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングに映えます。
ソーダ割りなどでドリンクにしても美味しいです。
もちろんリピ決定!
いままで購入した物に比べて色が美しい
  • ルビーもオレの 40代 女性
  • 2018/07/04 21:25:40
赤いルバーブのジャムをつくりたくて注文しました。想定外のうれしさです。いままで購入した物に比べて色が美しい、何よりもぎたて新鮮、上品な風味、最高です。1キロで砂糖が700グラム、
煮沸消毒したビンにつめました。ルバーブ好きのご主人のいる大切な友人にプレゼントします。
これからも注文しますのでよろしくお願いします。
楽しみに楽しみに使わせていただきます
  • 2015/06/25 02:33:00
先ほど、立派で美しい赤ルバーブを無事に受け取りました。
緑はこちらでも入手できますが、こんなに濃くて綺麗で、加工するのがもったいないくらいです。
楽しみに楽しみに使わせていただきます。
どうもありがとうございました♡

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農場直送の有機農産物は必ずこちらの『ゆうパック』をご選択ください。

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