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TOP かみ米;焼き発芽玄米
カテゴリ : 食品・スイーツ

【かみ米】『焼き発芽玄米』炊飯タイプ2kg


販売価格
2,468円(内税)
焼き発芽玄米選択
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かみ米;焼き発芽玄米は手軽に食べられる完全食品


焼き米(やきごめ・やっこめ)とは、日本各地に古くからあり、未熟米の青米や種籾の残りを利用し、籾を釜で煎って加工したものを「おやつ」や「保存食」として食べられ親しまれていたものでした。
しかし、現在では作っている農家も少なくなり、知らない人も多いのではないでしょうか?!

もちろんそのままでも食べられますが、お湯を注ぐだけで簡単に食べられるので、インスタント食品にもなり、少量でも満腹感があるため、非常食や登山などの遂行食としても大変便利なものです。

Saraswatiの『焼き発芽玄米』は、無農薬栽培の発芽玄米を2度焼きした栄養価満点の自然食品です。
無洗タイプですので、洗わずそのまま研いだお米に入れて少し多めの水で炊飯してください。
入れる量は白米:焼き発芽玄米=1:1、2:1がオススメです。
焼き発芽玄米だけで炊飯する場合は玄米モードで炊飯するとより美味しく炊きあがります。

内容量:2kg(約17合)
賞味期限:約6ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存


白米は病人食、玄米は健康食


 黄金色に輝く稲穂から取り出したものがすぐ「米」になるわけではありません。
稲穂から外したものは、籾(もみ)と呼ばれ、これを乾燥させ、硬い籾殻を取り除いたものが
お米=玄米
です。これをさらに精米し、糠(ぬか)層を取り除いていくにしたがって、
玄米→三分づき米→五分づき米→七分づき米→胚芽米→白米
となっていくのです。


つまり、玄米から糠(ぬか)層と胚芽のすべてを取り去ったものが、現在の主食の主流・白米なのです。
もちろん栄養分的にも、この違いは非常に大きいものとなっています。

なぜ玄米ではなく発芽玄米なの?



玄米は栄養分を蓄えて休眠状態を保ちながら発芽時期を待っている種子で、胚芽に必要なビタミンやミネラルなど豊富に含む栄養価の高い食品です。玄米に水分を浸透させ、水分や温度などの条件が整うと胚芽中の酵素が活性化し、胚乳に貯えられているデンプン、タンパク質、脂質が分解され、デンプンは発芽のエネルギーに使われます。この時、グルタミン酸からギャバが生成されます。その含量はもとの玄米に含まれている量の3-5倍にも増加します。また、発芽処理によって、玄米中では吸収されにくかった、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル類の吸収も良くなります。また、アミノ酸は旨み成分へ、デンプンは甘味成分へと変化します。

つまり、
・玄米よりも美味しくなって食べやすくなったものが発芽玄米
・玄米よりも消化が良くなったものが発芽玄米
・玄米よりもミネラルの吸収が良くなったものが発芽玄米
・白米や玄米よりもコメアレルギーの原因となるアレルゲンが低減化されているのが発芽玄米
・玄米よりも血中の解毒酵素の活性が高くデトックス力が強いものが発芽玄米
・玄米よりも抗酸化作用と殺菌作用があり、紫外線を吸収して、皮膚を保護したりシミを予防する効果が高いものが発芽玄米
・玄米よりもそしてなによりもギャバ(GABA)を多く含むのが発芽玄米


なぜ発芽玄米ではなく『焼き発芽玄米』なの?


籾から発芽させた焼き発芽玄米

焼き発芽玄米は、籾殻のついた状態で発芽させます。
これにより発芽玄米に含まれる多くの栄養素を壊すことなく栄養満点のご馳走になるのです。

4日間かけて籾から発芽させ、栄養価が最高潮の状態まで成長しているのを見計らって、最初の焼きを入れます。
成長しすぎると栄養価が逆に落ちていくので、これ以上成長させないように釜で焼きます。

¬盂未鮗茲蟒き、玄米になった状態でもう一度焼きます。二度目の焼きによって栄養分を閉じ込めて、酸化を防ぎ長期保存を可能にします。
※フレークタイプはさらにローラーで潰してから出来上がります。

その結果、白米・玄米と比較しても遙かに凄い栄養素を持った、緑黄色野菜を同時に食べたかのようなバランスの良いパーフェクトな主食になったのです。

焼き玄米の栄養成分 分析結果(日本食品分析センター及び大分県産業科学技術センターにて分析)


成分(100g中)

焼き玄米・玄米焼き米

玄米ごはん

白米ごはん

エネルギー(kcal)

352

165

168

水分(g)

13

60

60

タンパク質(g)

7.6

2.8

2.5

脂質(g)

2.2

1

0.3

 飽和脂肪酸(g)

0.63

0.23

0.1

一価不飽和脂肪酸(g)

0.95

0.3

0.07

多価不飽和脂肪酸(g)

0.9

0.33

0.1

 炭水化物(g)

75.4

35.6

37.1

食物繊維(g)

2.4

1.4

0.3

ビタミンE(mg)

0.7

0.5

0

ビタミンB1(mg)

0.36

0.16

0.02

ビタミンB2(mg)

0.02

0.02

0.01

ビタミンB6(mg)

0.56

0.21

0.02

 葉酸(μg)

31

10

3

ナイアシン(mg)

6.8

2.9

0.2

パントテン酸(mg)

1.1

0.65

0.25

ナトリウム(mg)

1

1

1

カリウム(mg)

210

95

29

マグネシウム(mg)

130

49

7

カルシウム(mg)

9

7

3

リン(mg)

290

130

34

鉄(mg)

1.9

0.6

0.1

亜鉛(mg)

2.4

0.8

0.6

銅(mg)

0.14

0.12

0.1

マンガン(mg)

1.58

1.04

0.35



食物繊維はレタスの約2.2倍
ビタミンB6がトマトの約28倍
鉄分がナスの約9.5倍
たんぱく質が人参の約13倍


もはや『焼き発芽玄米』は野菜ともいえちゃうぐらい栄養豊富な食品ですね。

『焼き発芽玄米』に含まれるギャバ(GABA)には多くの希望が含まれている



 発芽玄米を主食としたグループの食生活が、ストレスの指標となる唾液中のアミラーゼ活性を低下させ、さらに、POMSという心理テストにより、怒り、敵意、うつ、疲労、活気などの感情程度を表す総合感情障害度(TMD)も、低減させることを報告しました。
この研究では、白米を主食としたグループでも同様の検証を行っていますがが、そのグループでは、発芽玄米で観察された効果は認められなかったとしています。
また、この研究の中では、母乳中の免疫成分も調べており、発芽玄米を摂取していたグループにおいて免疫成分が増えることも観察していますので、妊婦・お母さんにもぜひオススメしたいお米です。
発芽玄米がストレスを軽減する作用機構はまだ明らかになっていませんが、行動薬理学的な手法で研究された動物実験では、発芽玄米がストレスに対して抵抗力を有し、うつ様症状になりにくいことや、脳内のセロトニン量を増やす可能性があることも報告されています。


Saraswatiオーナーのオススメ

かみ米・・・噛みまい(=弘法大師;空海、さぬきうどんで有名な香川県のさぬき弁で「良く噛んで食べなさい」の意)、そして神様からの授かりものである稲穂にちなんでGod Rice=かみ米 と名付けてみました!一粒一粒に感謝して召し上がっていただきたいと思います。

GABA入りのチョコレートがコンビニなどで販売されていますが、1袋ペロリと食べてしまうと脂質の摂り過ぎが気になります。
ある成分だけ狙って、機能性食品やサプリメントを付く足すよりもトータルであらかじめ入っているものの方が、他の栄養素および微量栄養成分とのバランスによって吸収が良くなったりするため、やはり万能食である『焼き発芽玄米』を日常の食卓に摂り入れることがまず第一のオススメなのです。

ギャバの働きによって、イライラや鬱症状が改善することから、近頃のキレる子供に対しても大きな効果が期待できますよね。普通のお米に混ぜて炊くだけなので(^o^)良く噛んで食べる必要があることから、咀嚼回数に比例して頭の働きも良くなり成績もアップしちゃいますね!
もちろん大人に対してはアルツハイマーの予防に期待しましょう。

※私は実際に食べてみて自分自信に起きた変化で分かりました。みなさんもギャバの効果が実感出来ると思います。普段の何気ない”面倒くさい”が、”面倒くさくなく”なって、身の回りがみるみる片付いていきますよ!



Saraswatiチームでダイエットに取り組もう!2012


 私たちSaraswatiでは、主に美容面でのサポートを中心にお客様に提供しており、既に多数のお喜びのご報告を受けております(実際に私も体験者の一人です)。

〜メーカー担当者の経験より〜
今までダイエットに挑戦するという程、自分自身が太っているという自覚がありませんでした。しかし健康に良いということで、私の場合は少しずつ食事に取り入れるようになり、約1年ほどで−8kg減という結果になっていました。
これはもしやと思い、従業員にも同様に今度は実験的に集中させて食べさせたところ、みな著しい成果をみせたことから、『焼き発芽玄米』を健康食ダイエットとして皆様にご提供していく運びとなりました。

 Saraswatiスタッフにおいても短期間で同様の成果を上げることが出来ました。一生続く食生活を見直すことにより、長期的に体質改善や健康維持にお役立てしていただけると幸いに存じます。
 短期集中ではなく、まずは3ヶ月食べ続けることによって、ゆるやかに改善していく効果をご自身で実感して頂けたらと思います。

diet(ダイエット)とは?

ダイエットの本来の意味は、『適正な食事』です。古代ギリシャでは、「生活様式」や「生き方」の意味を持っていました。
そもそもダイエットに取り組む必要がある人というのは、過食の人にも拒食の人にも当てはまります。
毎日の生活に『適正な食事』を取り入れ、しっかり食べて活力を養い、なおかつ適正な体型を手に入れる。
これこそ、まさにダイエットの真髄だと言えます。
低カロリーを意識するのは良いことだと思いますが、栄養不足になることは痩せる上で絶対にオススメしません。



【『焼き発芽玄米』で1ヶ月当たり−2kgのペースで適正体重になるまで自然に落とそう!】


私たちと一緒に楽しくダイエットに取り組みませんか?
既に始められているお友達と一緒に楽しみながら痩せて健康に、そして美しくなるプロジェクトです。


フレークタイプ

と併せて毎日の3食をしっかり美味しく食べて、なおかつ綺麗に痩せるダイエットプロジェクトです。

【24日コース -2kg目標】
フレークタイプ 1kg 1600円
炊飯タイプ 2kg 2400円
=4000円

【3ヶ月コース -6kg目標】
フレークタイプ 1kg x 3 = 4800円
炊飯タイプ 2kg x 3 = 7200円
=12000円 ※送料無料


ご不明な点がございましたら、いつでもお問い合わせ・ご連絡くださいませ。
Saraswatiスタッフ一同、心よりお待ちいたしております。



炊飯ジャーの玄米コースでかみ米を炊く方法


日頃どのようにして玄米を炊いているか、メーカーさん・当店スタッフの炊き方をご紹介


1 今回は2合炊きます
  まず焼き玄米をお釜の中に洗わずに入れます(※無農薬の無洗米です)
  玄米コースの玄米の目盛りの2に合わせて水をいれます
かみ米の炊き方

2 次に忘れてはいけないのがコース設定です
  必ず下の写真のように玄米に変更してください。
  あとはそのまま炊飯開始ボタンを押してスタート。
  通常の玄米は水にしっかりとつける時間をとるのですが
  こちらの焼き玄米はその必要がありません!!
かみ米の炊き方

3 出来上がりましたら、まずはそのままで食べてみてください
  食感は好みがあるので、もう少しやわらかいのがお好きな方は
  多少の水分調整とすぐに炊飯スイッチを押さず
  つけておく時間をとってみてください
  ※それと炊き終わって次に白米を炊くときにコースを戻すのを忘れずに
かみ米の炊き方
  玄米コースのまま白米を炊くとひどいことになるのでお気をつけくださいませ

 今回は焼き玄米100%で炊きました。
 もちろん白米と混ぜて炊くことも可能ですがその際は通常の白米コースで炊いてください。


栄養満点!自家製かみ米の甘酒の作り方



炊飯器のおかゆモードを利用して自宅で簡単に『かみ米甘酒』が作れます。

レシピ:かみ米1合、水、米麹200g

1 かみ米1合+適量の水を炊飯器のおかゆモードでスタートします。

2 1時間と少しで出来上がりましたら、お釜のまま温度が65℃に下がるのを待ちます。

3 あらかじめポロポロにほぐした麹をお釜に入れ、よく混ぜます。

4 再度お釜を炊飯器に戻して保温スイッチを入れます。

5 炊飯器のフタは開けたまま、ふきんなどをかけて8時間程度保温したら出来上がり。

手間はほとんどかかりません。
かみ米甘酒
かみ米独特のプチプチ感が少し残ります。
トロトロが好きな方は最後にミキサーにかけるとよいでしょう。
冷蔵庫で1ヶ月程度持ちます。冷凍保存も可能です。

匿名さん
(  ⁄ 
「美味しいです!玄米=まずいというイメージがありましたが、普通に食べれてびっくりしました! ただ、よく噛んで食べないとあまり消化されないので注意です。」

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1,620円(内税)